Denne køkkenkniv fra japanske Tojiro, er med sit lange tynde blad designet til at forberede sashimi, sushi, slice rå fisk og skaldyr. Kniven er lavet Shirogami stål også kendt som white paper steel, dette stål er utrolig nemt at slibe og holde skarpt.
Skæftet er lavet af i egetræ, og er formet i den traditionelle japanske D-stil. Det betyder at håndtaget er lavet til højrehåndede.
OBS! Kokkekniven har bedst af at blive vasket af i hånden.
Størrelse:
27 cm.
Vægt:
160 g.