Gå til indhold

Udbenerknive

Udbenerknive i flere længder.

Med udbenerknive kan du fjerne brusk, sener og knogler, så kun det fine kød bliver tilbage.

  • Udbenerkniv 15 cm - Dick Superior | F. Dick | udbenerkniv | Køkkenshop

    Udbenerkniv 15 cm - Dick Superior

    F. Dick
    Original pris 369,00 kr - Original pris 399,00 kr
    Original pris
    369,00 kr
    369,00 kr - 399,00 kr
    Nuværende pris 369,00 kr

    Udbenerkniv 15 cm - Dick Superior Superflot udbenerkniv med 15 cm knivblad. Designet til professionelle brugere. - Topkvalitet i ergonomisk design ...

    Vis alle informationer
    Original pris 369,00 kr - Original pris 399,00 kr
    Original pris
    369,00 kr
    369,00 kr - 399,00 kr
    Nuværende pris 369,00 kr
  • Udbenerkniv 15 cm - Icel Protec | Icel | udbenerkniv | Køkkenshop

    Udbenerkniv 15 cm - Icel Protec

    Icel
    Original pris 199,00 kr - Original pris 199,00 kr
    Original pris
    199,00 kr
    199,00 kr - 199,00 kr
    Nuværende pris 199,00 kr

    Udbenerkniv 15 cm - Icel Protec Udbenerkniv Icel Protec har et knivsblad på 15 cm. Kniven er af rustfrit stål. Håndtaget i ergomisk design er med f...

    Vis alle informationer
    Original pris 199,00 kr - Original pris 199,00 kr
    Original pris
    199,00 kr
    199,00 kr - 199,00 kr
    Nuværende pris 199,00 kr
  • Udbenerkniv 15 cm - Icel Maître | Icel | udbenerkniv | Køkkenshop

    Udbenerkniv 15 cm - Icel Maître

    Icel
    Original pris 379,00 kr - Original pris 379,00 kr
    Original pris
    379,00 kr
    379,00 kr - 379,00 kr
    Nuværende pris 379,00 kr

    Udbenerkniv 15 cm - Icel Maître Udbenerkniv Icel Maître har et spidst, slankt knivsblad på 15 cm. Kniven er af rustfrit stål i en flot kvalitet. Er...

    Vis alle informationer
    Original pris 379,00 kr - Original pris 379,00 kr
    Original pris
    379,00 kr
    379,00 kr - 379,00 kr
    Nuværende pris 379,00 kr
  • Udbenerkniv 18 cm, bredt blad - Dick ErgoGrip | F. Dick | udbenerkniv | Køkkenshop

    Udbenerkniv 18 cm, bredt blad - Dick ErgoGrip

    F. Dick
    Original pris 219,00 kr - Original pris 219,00 kr
    Original pris
    219,00 kr
    219,00 kr - 219,00 kr
    Nuværende pris 219,00 kr

    Udbenerkniv 18 cm, bredt blad - Dick ErgoGrip   Dick ErgoGrip Udbenerkniv 18 cm.  Kniven er god til at udbene svinebryst, okseryg eller andre størr...

    Vis alle informationer
    Original pris 219,00 kr - Original pris 219,00 kr
    Original pris
    219,00 kr
    219,00 kr - 219,00 kr
    Nuværende pris 219,00 kr
  • Spids-udbenerkniv 10 cm - Dick ErgoGrip | F. Dick | udbenerkniv | Køkkenshop

    Spids-udbenerkniv 10 cm - Dick ErgoGrip

    F. Dick
    Original pris 195,00 kr - Original pris 195,00 kr
    Original pris
    195,00 kr
    195,00 kr - 195,00 kr
    Nuværende pris 195,00 kr

    Spids-udbenerkniv 10 cm - Dick ErgoGrip Dick ErgoGrip Spids-udbener kniv 10 cm.  Er især til udbening af mindre dyr, som kanin eller fjerkræ. - Top...

    Vis alle informationer
    Original pris 195,00 kr - Original pris 195,00 kr
    Original pris
    195,00 kr
    195,00 kr - 195,00 kr
    Nuværende pris 195,00 kr
  • Spids-udbenerkniv 15 cm - Dick ErgoGrip | F. Dick | udbenerkniv | Køkkenshop

    Spids-udbenerkniv 15 cm - Dick ErgoGrip

    F. Dick
    Original pris 195,00 kr - Original pris 195,00 kr
    Original pris
    195,00 kr
    195,00 kr - 195,00 kr
    Nuværende pris 195,00 kr

    Spids-udbenerkniv 15 cm - Dick ErgoGrip Dick ErgoGrip Spids-udbener kniv 15 cm.   - Topkvalitet i ergonomisk design og skarphed. - Bruges til at lø...

    Vis alle informationer
    Original pris 195,00 kr - Original pris 195,00 kr
    Original pris
    195,00 kr
    195,00 kr - 195,00 kr
    Nuværende pris 195,00 kr
  • Udbenerkniv 14 cm - Dick ErgoGrip | F. Dick | udbenerkniv | Køkkenshop

    Udbenerkniv 14 cm - Dick ErgoGrip

    F. Dick
    Original pris 169,00 kr - Original pris 169,00 kr
    Original pris
    169,00 kr
    169,00 kr - 169,00 kr
    Nuværende pris 169,00 kr

    Udbenerkniv 14 cm - Dick ErgoGrip Dick ErgoGrip Udbenerkniv 14 cm, skandinavisk stil. Stiv, hård klinge. Er god til at udbene større kødstykker. - ...

    Vis alle informationer
    Original pris 169,00 kr - Original pris 169,00 kr
    Original pris
    169,00 kr
    169,00 kr - 169,00 kr
    Nuværende pris 169,00 kr
  • Udbenerkniv stiv 13 cm - Dick Premier Plus | F. Dick | udbenerkniv | Køkkenshop

    Udbenerkniv stiv 13 cm - Dick Premier Plus

    F. Dick
    Original pris 649,00 kr - Original pris 649,00 kr
    Original pris
    649,00 kr
    649,00 kr - 649,00 kr
    Nuværende pris 649,00 kr

    Udbenerkniv 13 cmDick Premier Plus Bruges til at løsne knogler og fjerne fedt og sener. Smukt design og stor anvendelighed.   SpecifikationerType:...

    Vis alle informationer
    Original pris 649,00 kr - Original pris 649,00 kr
    Original pris
    649,00 kr
    649,00 kr - 649,00 kr
    Nuværende pris 649,00 kr
  • Udbenerkniv slank 15 cm - Victorinox Fibrox | Victorinox | udbenerkniv | Køkkenshop

    Udbenerkniv slank 15 cm - Victorinox Fibrox

    Victorinox
    Original pris 249,00 kr - Original pris 249,00 kr
    Original pris
    249,00 kr
    249,00 kr - 249,00 kr
    Nuværende pris 249,00 kr

    Victorinox Fibrox Udbenerkniv slank 15 cm  Til udbening af kød. Fjern nemt knogler, sener og fedt med Victorinox udbenerkniv.Bladlængden er 15 cm, ...

    Vis alle informationer
    Original pris 249,00 kr - Original pris 249,00 kr
    Original pris
    249,00 kr
    249,00 kr - 249,00 kr
    Nuværende pris 249,00 kr
  • Udbenerkniv fleksibel, 15 cm, Dick Premier Plus | F. Dick | udbenerkniv | Køkkenshop

    Udbenerkniv fleksibel, 15 cm, Dick Premier Plus

    F. Dick
    Original pris 689,00 kr - Original pris 689,00 kr
    Original pris
    689,00 kr
    689,00 kr - 689,00 kr
    Nuværende pris 689,00 kr

    Udbenerkniv fleksibel, 15 cmDick Premier Plus Bruges til at løsne knogler og fjerne fedt og sener. Med fleksibelt blad til optimal brug.    Specif...

    Vis alle informationer
    Original pris 689,00 kr - Original pris 689,00 kr
    Original pris
    689,00 kr
    689,00 kr - 689,00 kr
    Nuværende pris 689,00 kr
  • Udbenerkniv buet, luftskær, 15 cm, Victorinox | Victorinox | udbenerkniv | Køkkenshop

    Udbenerkniv buet, luftskær, 15 cm, Victorinox

    Victorinox
    Original pris 299,00 kr - Original pris 299,00 kr
    Original pris
    299,00 kr
    299,00 kr - 299,00 kr
    Nuværende pris 299,00 kr

    Udbenerkniv buet, luftskær, 15 cm, Victorinox Victorinox udbenerkniv buet, 15 cm blad med luftskær, og med Fibrox håndtag. - Perfekt længde med et ...

    Vis alle informationer
    Original pris 299,00 kr - Original pris 299,00 kr
    Original pris
    299,00 kr
    299,00 kr - 299,00 kr
    Nuværende pris 299,00 kr
  • Udbenerkniv 15 cm - Senjen Single | Senjen | udbenerkniv | Køkkenshop
    Udsolgt

    Udbenerkniv 15 cm - Senjen Single

    Senjen
    Original pris 329,00 kr - Original pris 329,00 kr
    Original pris
    329,00 kr
    329,00 kr - 329,00 kr
    Nuværende pris 329,00 kr

    Senjen Single Udbenerkniv 15 cm  Denne udbenerkniv fra Senjen har en perfekt længde på 15 cm og et smalt blad. Gør arbejdet med at udbene forskelli...

    Vis alle informationer
    Original pris 329,00 kr - Original pris 329,00 kr
    Original pris
    329,00 kr
    329,00 kr - 329,00 kr
    Nuværende pris 329,00 kr
    Udsolgt
  • Udbenerkniv buet 15 cm - Victorinox Fibrox | Victorinox | udbenerkniv | Køkkenshop

    Udbenerkniv buet 15 cm - Victorinox Fibrox

    Victorinox
    Original pris 249,00 kr - Original pris 249,00 kr
    Original pris
    249,00 kr
    249,00 kr - 249,00 kr
    Nuværende pris 249,00 kr

    Udbenerkniv buet 15 cm fra Victorinox Fibrox  Udbenerkniv med skarp, smal, buet klinge, der måler 15 cm i længden. - Med skridsikkert ergonomisk hå...

    Vis alle informationer
    Original pris 249,00 kr - Original pris 249,00 kr
    Original pris
    249,00 kr
    249,00 kr - 249,00 kr
    Nuværende pris 249,00 kr


Hvad bruges udbenerknive til

En udbenerkniv skal bruges, når der skal udbenes knogler fra kød fisk og fjerkræ.
En udbener kniv er en mindre kniv, der er fleksibel og ligger godt i hånden.
Kniven har en kort, stiv klinge med lige ryg, og en skarp spids.


Hvilke udbenerknive kan jeg vælge

Udbenerknive findes i flere modeller.

De korte, spidse knive, bruges til mindre dyr som kanin eller fjerkræ.
De lange, lige knive, er gode til at udbene svinebryst, okseryg eller andre større kødstykker.
En buet kniv (med svaj), bruges med et skærebræt, f.eks. når der skal skæres skiver af flæsk og lignende.

Vedligeholdelse af udbenerknive:

Mange af knivene kan opvaskes i maskinen (ikke hvis de har træhåndtag), men hvis du vasker dem op i hånden, holder de sig pæne og skarpe i længere tid.

En udbenerkniv skal også vedligeholdes med en knivslipning i ny og næ, og til dette bruges en knivsliber.

Til at opbevare dine knive kan du bruges en knivmagnet, der beskytter dine køkkenknive mod at blive ridsede og sløve.

 

Forskellen på en udbenerkniv og en filetkniv 

Udbenerknive

Udbenerknive har et tyndere blad end de fleste andre køkkenknive, men de er typisk ikke så tynde som et knivsblad på en filetkniv og er ikke nødvendigvis fleksible.

Dette gør Udbenerkniven bedre til større og hårdere kød som svinekød, oksekød eller kylling, da kniven er mere robust og tykkere end filetknive.


Filetknive

Selvom nogle udbeningsknive er fleksible, er det mere almindeligt, at en filetkniv er fleksibel. Filetknive er normalt tyndere. Fleksibiliteten og tyndheden hjælper til en mere præcis skæring, der kræves til mere sart kød, f.eks. Fisk. Filetknive er ideelle til fisk, fordi bladets tyndhed og form giver en bedre manøvredygtighed til fjernelse af fiskeskind.