Brødknive

En brødkniv er et must-have i ethvert køkken. Det er et uundværligt redskab, når det kommer til at skære brød, da det er den bedste måde at skære brød på. En brødkniv har en lang, tynd, skarp kniv, der let skærer brød uden at ødelægge formen. Den har en bred skærevidde, så den kan bruges til at skære mange forskellige typer af brød, som f.eks. hvedebrød, rugbrød og brød med kerner.

Vedligeholdelse af brødknive

Når brødkniven skal gøres ren, anbefaler vi at den håndvaskes, da for meget maskinopvask gør kniven mindre pæn at se på, og kan ridse den og gøre den mindre skarp. 

En brødknive kan som andre knive slibes, hvis du syntes kniven bliver for sløv, til dette bruges en knivsliber.

Hvad er en god brødkniv?

Når du køber en brødkniv, skal du sørge for, at den er lavet af et holdbart materiale, der ikke vil ruste eller ødelægge brødet. Det skal også have en skarp kant, der let kan skære gennem brød. Endelig skal det have en ergonomisk håndtag, der gør det nemmere at holde og bruge.

Anvendelse af brødknive

Brødknive har et bølgeskær, og knivbladet er langt, hvilket gør det muligt at "save" med kniven. Jo tættere og finere bølgerne på skæret er, des finere bliver snittet. En brødkniv er god til at skære brød, tomater, agurk m.m. Kniven kan også bruges til at skære i sværen på flæskestegen, til at hakke nødder og chokolade, og til at dele lagkagebunde.

Der findes mange forskellige typer af brødknive på markedet, så det er vigtigt at vælge den rette kniv til de forskellige madlavningsoppgaver. En god brødkniv er fremstillet er som mange andre knive fremstillet i Schweiz. De er skarpere, mere holdbare og mere robust end andre typer knive (det er derfor vi sælger så mange Victorinox knive). De fleste brødknive er lavet med en kurvet, skrå skærevidde, der gør det nemmere at skære brød i tynde skiver.

Vælg en brødkniv med et smalt knivsblad, hvis den skal bruges af både venstre- og højrehåndede.

Se også vores store udvalg af kokkeknive, med et lige skær